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HAMBROS PASSITO – VILLA CORNIOLE

Abbinamenti: pasticceria secca, cioccolato fondente.

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VITIGNO

100% Teroldego

ANNO

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TIPOLOGIA

Passito

VOLUME

750 ml

HAMBROS PASSITO

SCHEDA TECNICA

NAZIONE: Italia.

PROVENIENZA: Piana Rotaliana.

TERRENO: alluvionale

HAMBROS PASSITO

VILLA CORNIOLE

Villa Corniole nasce in Valle di Cembra, terra di viticoltura eroica del Trentino-Alto Adige. La storia della cantina di famiglia parte da lontano, da generazioni di viticoltori che con impegno e gratificazione hanno costruito e modellato uno dei paesaggi più belli ed estremi del Trentino-Alto Adige: la Valle di Cembra. Villa Corniole è il frutto di una lunga e storica tradizione di famiglia: un progetto condiviso che parte dalla vigna e prosegue con passione in cantina. Vini fermi e spumanti metodo classico.

HAMBROS PASSITO

ELABORAZIONE

Le uve vengono raccolte manualmente e in maniera selettiva verso inizio ottobre. Segue appassimento in cassette per circa 3 mesi in un ambiente aerato. Quando le uve hanno raggiunto lo stato ottimale di appassimento, si esegue una torchiatura a mano, fermentazione controllata ed affinamento in legno per qualche mese. Abbinamenti: pasticceria secca, cioccolato fondente.

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