Ai piedi del massiccio della Sainte-Victoire, nel comune di Puyloubier, l’area si estende intorno alla cappella di Saint- Pancrace costruita nel 1045 sul sito di un’antica villa romana. La ricchezza della tenuta deriva dalla sua grande diversità di suoli. I più sassosi provengono dallo scoppio di rocce durante l’ultima glaciazione. Quelle meno sassose hanno la particolarità di essere erbose, favorendo così la biodiversità. La coltivazione avviene nel rispetto della vita.

Questa cuvée proviene da un vitigno 100% Pinot Nero, situato sul finage Vaux Auxerre. Al naso, intense note di frutti rossi, un palato ricco e carnoso (aromi di lampone e ribes), un finale fresco ed elegante caratterizzano questa cuvée.