Selezioniamo accuratamente il Macabeo per far sì che vengano esaltati la sua freschezza ed il suo potenziale aromatico. L’uva viene pigiata delicatamente e lavorata a bassa temperatura e pressione per estrarre solo un mosto fiore perfetto. Poi il mosto viene decantato e lavato a freddo senza aggiunta di chiarificatori e viene fatta continuare la fermentazione a bassa temperatura controllata. Dopo l’assemblaggio, il tiraggio viene eseguito nei primi mesi dell’anno. La seconda fermentazione e l’affinamento avvengono nelle nostre cantine a temperatura bassa e costante.

Giallo paglierino e bolla fine. I suoi aromi ricordano dolci o prodotti da forno con note fresche di frutta bianca. In bocca si presenta con un’entrata rotonda e molto piacevole, di buona costituzione e perlage, equilibrato ed integrato. Finale cremoso, lungo e gradevole. Può essere abbinato da solo o con frutti di mare, insalate, pasta, riso, piatti piccanti, cibo asiatico e tutti i tipi di snack.